PROYECTO INTEGRAL PARA AGRICULTORES DE FRESA Y MORA: CASO TISALEO

El presente manuscrito pretende evidenciar los desafios e intervenciones realizadas mediante el impulso de un proyecto de vinculacion con la sociedad desarrollado por Universidad Tecnologica Indoamerica con la colaboracion del Gobierno Autonomo Descentralizado de Tisaleo, estudiantes de las carreras de Ingenieria Industrial y Diseno Grafico, y la asociacion de agricultores de fresa y mora como beneficiarios directos. Inicialmente se ejecuto un diagnostico situacional en el ano 2017 con el respaldo de la informacion sobre los 6 representantes de la asociacion mas un representante del Municipio, para comprender el estado actual de la asociacion de productores de fresa y mora de Tisaleo mediante entrevista no estructurada con dirigentes y agricultores, posteriormente se realizo un estudio de mercado y produccion de fresa y mora para analizar la viabilidad de procesamiento de extracto de pulpa de los frutos, comercializacion y difusion del producto en la feria, con estos datos se programa realizar proyecciones de maquinaria, capacitacion de salud industrial y plan de campana de difusion para dar a conocer el producto, su feria y mejorar los procesos de produccion y contribuir directamente con la asociacion de productores de fresa y mora del canton Tisaleo. Finalmente se plantea como propuesta optimizar los ingresos de los productores mediante el uso adecuado de las tecnicas y las tecnologias para la comercializacion de los productos asi como la salud de los productores.