Altiplano sur de Bolivia : [Resumen]

Alimento de base de las poblaciones andinas desde hace milenios, la quinua se ha convertido hoy en un producto apreciado en el mercado internacional de alimentos dieteticos, organicos y equitativos. Este cambio lo iniciaron los mismos productores del Altiplano Sur de Bolivia hace aproximadamente unos 40 anos. En medio de un desierto de altura, ellos lograron desarrollar una floreciente produccion agricola de exportacion. Aunque cuentan con lucrativos nichos de mercado, los productores de quinua no son agricultores especializados, ni residen de forma permanente en la zona de produccion. Estas son algunas de las paradojas que caracterizan la produccion de quinua en el Altiplano Sur de Bolivia. Despues de describir el origen, la diversidad y los rasgos biologicos del ecotipo Quinua Real en el cual se basa la produccion de esta zona, se plantea la importancia de la quinua en los agrosistemas locales y, mas alla, en los sistemas de actividades agricolas y no agricolas manejados por las familias del Altiplano Sur. Movilidad geografica y pluriactividad forman parte del modo de vida ancestral de estas poblaciones y determinan hasta hoy en dia las condiciones de uso de los recursos territoriales y la organizacion de los productores en el contexto del auge comercial de la quinua. La produccion actual de quinua en la region presenta rasgos de vulnerabilidad agroecologica y social, asi como capacidades adaptativas para enfrentarlos. Se resaltan como puntos clave para la sostenibilidad de los agrosistemas locales: i) la concertacion de reglas comunales e individuales para el acceso y uso de la tierra en agrosistemas socialmente equitativos y equilibrados entre cultivo y ganaderia, ii) las normas internacionales para el reconocimiento de la Quinua Real en los mercados de exportacion, iii) una actualizacion continua de las reglas y normas para mantener la adaptabilidad de los agrosistemas locales a los cambios imprevisibles del contexto socio-ecologico a varias escalas de espacio y de tiempo. Palabras-clave: adaptabilidad social, agricultura familiar, Bolivia, ecotipo, normas territoriales, pluriactividad, Quinua Real, sistema socio-ecologico, sostenibilidad agricola (Texte integral)