Procédé de production d'une composition peptidique de collagène, inhibiteur de dpp-4 et agent antihyperglycémique

L'invention concerne un nouveau procede de production d'une composition peptidique de collagene, ainsi qu'un inhibiteur de DPP-4 et un agent antihyperglycemique contenant ladite composition peptidique de collagene. Cette composition peptidique comprenant un peptide represente par X-Hyp-Gly (ou X est un residu d'acide amine autre que Gly, Hyp et Pro) est generee par l'addition et la dissolution d'enzymes issues du rhizome de gingembre dans une solution de collagene et/ou de gelatine. La composition peptidique de collagene ainsi obtenue presente une activite inhibitrice de DPP-4 elevee et un excellent effet antihyperglycemique.