解决食堂“三排一滑”技术问题的探讨与实践

处理好排油烟、排蒸气、排水、防滑等问题是食堂设计成功的关键,采用自然拔风的排油烟道、排气道;室内下水道采用明沟,操作间地面用广场砖代替地砖;较好地解决了食堂的排烟、排气、排水、防滑等问题,经过使用证明,效果较为理想.