Características químicas e bromatológicas, perfil de fermentação e estabilidade aeróbia da silagem de bagaço de uva

O estado do Rio Grande do Sul e considerado o maior produtor brasileiro de vinhas e de seus derivados, sendo responsavel por cerca de 95% da producao nacional. Atrelados ao processamento da uva sao gerados residuos, representados pela casca, bagaco e sementes, os quais, se descartados erroneamente, podem causar problemas de contaminacao ambiental. Como forma de aproveitamento do residuo vitivinicola, surge a opcao de alimento complementar para ruminantes, devido, principalmente ao elevado teor de compostos fibrosos. A ensilagem e uma forma de conservacao do material para a alimentacao animal, tornando-se uma alternativa como fonte de energia em epocas que nao ha disponibilidade de alimento. Porem devido as variacoes na composicao (teores de umidade e carboidratos soluveis, principalmente), pode ocorrer o aparecimento de caracteristicas indesejaveis no produto final. Sendo assim, o projeto tem por objetivo foi avaliar a composicao bromatologica, perfil de fermentacao e estabilidade aerobia da silagem do bagaco de uva, com e sem inoculante. O residuo de uva utilizado foi proveniente de uma empresa processadora de suco da regiao e o experimento conduzido no IFRS – Campus Sertao. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com tres repeticoes, sendo os tratamentos T1 - silagem do bagaco de uva (SBU) e T2 - silagem do bagaco de uva + inoculante bacteriano (SBU + IN) e as subparcelas os tempos de fermentacao 1, 5, 15, 30, 45 e 60 dias. Como silos experimentais, foram utilizados tubos de Cloreto de Polivinila (PVC), com 500 mm de altura e 100 mm de diâmetro. A avaliacao do perfil de fermentacao foi realizada nos tempos 1, 5, 15, 30, 45 e 60 dias apos o fechamento dos silos. A estabilidade aerobia foi avaliada aos 30, 45 e 60 dias apos a vedacao dos silos, sendo realizadas as analises de pH conforme Silva e Queiroz (2002). As analises bromatologicas realizadas serao determinacao de materia seca, proteina bruta, materia mineral, fibra em detergente neutro conforme metodologia de Silva e Queiroz (2006). Os dados serao submetidos a analise de variância e as medias comparadas por teste de media a 5% de probabilidade, utilizando o programa estatistico SISVAR.