ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA) DE ORIGEN MARINO EN NUEVA ESPARTA: I. CARACTERÍSTICAS EPIDEMIOLÓGICAS

Con el proposito de conocer las caracteristicas epidemiologicas de las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos marinos en el estado Nueva Esparta, se realizo un analisis retrospectivo, 1990 a 1999, de los casos de intoxicaciones e infecciones alimentarias con pescados y molusos, registrados y estudiados en el departamento de Higiene de los Alimentos y Fundacion La Salle (Margarita). Se estudio, el numero de brotes y casos por mes y por ano, lugar de concurrencia, ubicacion geografica de los casos en la region, especies marinas involucradas y ocupacion profesional delos afectados. Se encontraron, registrados, un total de 19 brotes que produjeron 133 casos, con mayor frecuencia de aparicion entre septiembre y febrero de cada ano (55 por ciento), a excepcion de agosto de 1991, con el 33 por ciento. El 58 por ciento de los casos provenian del distrito Sanitario N° 3 y el 69 por ciento de los involucrados residian en Juangriego (22 por ciento), Porlamar (12 por ciento), Pedro Gonzalez (12 por ciento), Manzanillo (15 por ciento) y Guayacan (8 por ciento). Los hogares residenciales (40 por ciento) y fiestas (29 por ciento) resultaron los lugares de consumo predominantes. En el 62 por ciento de los casos el alimento intoxicante provenia de mercados alimentarios (Porlamar y Juangriego) y 18 por ciento de Manzanillo. El 64 por ciento de los casos estaban asociados al consumo de moluscos y el 36 por ciento a pescados. Las personas en edad productiva presentaron el 64 por ciento de las intoxicaciones. Se concluye que las ETA en Nueva Esparta estan asociadas al consumo de pescados y moluscos, adquiridos en mercados, que afectan a grupos productivos