PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN Longissimus dorsi DE OVINO FINALIZADOS EN SISTEMAS SILVOPASTORIL Y ALIMENTACIÓN INTENSIVA

Vianey Colín Navarro,Ignacio Arturo Domínguez-Vara,Francisca Avilés Nova,Ernesto Morales-Almaráz,Agustín Trujillo Gutiérrez,Maya Alberto Rodríguez Maya

PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN Longissimus dorsi DE OVINO FINALIZADOS EN SISTEMAS SILVOPASTORIL Y ALIMENTACIÓN INTENSIVA

2019

Vianey Colín Navarro
Ignacio Arturo Domínguez-Vara
Francisca Avilés Nova
Ernesto Morales-Almaráz
Agustín Trujillo Gutiérrez
Maya Alberto Rodríguez Maya

El articulo presenta el perfil de acidos grados de la carne de dos grupos de ovinos finalizados, uno en un sistema silvopastoril con Leucaena y otro en corral con alimentacion convencional.

Keywords:

longissimus dorsi
Leucaena
Animal science
Biology

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