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Lactococcus lactis 菌株との共培養による高生残性ビフィズス菌入りヨーグルト製造技術の開発
Lactococcus lactis 菌株との共培養による高生残性ビフィズス菌入りヨーグルト製造技術の開発
2013
simizu kin tadasi
odamaki tositaka
yonezawa sumiko
horigome ayako
Keywords:
Lactococcus lactis
Bifidobacterium
Microbiology
Biology
Chemistry
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