Foreign Trade and Production of Anise (Pimpinella anisum L.) in Turkey

Zengin tur ve bitki cesitliligine sahip olan ulkemiz yuksek endemizim ve genetik cesitliligi ile tibbi ve aromatik bitkiler acisindan buyuk bir potansiyele sahiptir. Kulturu yapilan tibbi ve aromatik bitkiler icerisinde yer alan Anason ( Pimpinella anisum L.), ihracat payi ve kullanim alanlariyla onemli bir yere sahiptir. Anason, icerdigi besin maddeleri ile uzun yillardan beri ilac, gida ve icki endustrisinde kullanilan Apiaceae (Umbelliferae) familyasina ait tek yillik bir turdur. Icerdigi tat ve kullanim sekli ile tibbi ve aromatik bitkiler icerisinde yer alan anason tohumlari (meyveleri), kendisine has kokusu ile baharat olarak, etken madde icerigi ile farmakolojide onemli droglar arasinda degerlendirilmektedir. Bu calismada, Turkiye’de anasonun, uretim, verim, ithalat ve ihracat verilerinin genel degerlendirilmesini yapmak amaclanmistir. Istatistiksel veriler, Uluslararasi Ticaret Merkezi (UTC) ve Turkiye Istatistik Kurumu (TUIK)’ndan elde edilmistir. Bu degerlendirme ile anason uretimi ve dis ticaretindeki dalgalanmalarin nedenlerini anlamak ve olasi cozumleri uzerinde tartismak amaclanmistir.