Harinas de follajes integrales de tres leguminosas tropicales para la alimentación avícola. Composición química, propiedades físicas y tamizaje fitoquímico

Se estudio la composicion quimica, las propiedades fisicas y el tamizaje fitoquimico de la fraccion fibrosa de las harinas de forrajes integrales de leguminosas tropicales Canavalia ensiformis (canavalia), Stizolobuim aterrimun (mucuna) y Lablab purpureus (dolico) para su utilizacion en la alimentacion avicola. Las muestras se tomaron de tres lotes de cada una de las leguminosas que se analizaron por triplicado. Para el analisis de la composicion quimica y las propiedades fisicas, se utilizo un diseno completamente aleatorizado. La mucuna mostro los valores mas elevados (25.01 %) de proteina bruta (PB), 67.8 % de fibra neutro detergente (FND) y 12.85 % de cenizas (CEN) y los mas bajos de materia organica (87.14 %). Con respecto a las propiedades fisicas, la canavalia indico la mayor solubilidad (P 0.001) y el menor volumen (P 0.001). La capacidad de adsorcion de agua fue similar para dolico y mucuna. Se hallo correspondencia entre el volumen (x) y la FND (y) de las muestras analizadas, dada por la ecuacion y = 32.76 + 8.711x, con un R2=72.53. El tamizaje fitoquimico indico la presencia de varios factores antinutricionales, entre ellos taninos y triterpenos en las fuentes analizadas. Se discute la importancia de la determinacion de estos indicadores en la evaluacion de la calidad de los alimentos fibrosos para especies avicolas.