Caracterização das condições de higiene de ordenha na produção leiteira da agricultura familiar no município de Realeza - Sudoeste Paranaense

Esta pesquisa foi realizada atraves de questionarios. Verificou-se que desinfeccao pre e pos-ordenha nao e realizada por 83% e 67% dos produtores, respectivamente; 67% dos produtores nao realizavam o teste da caneca de fundo preto e 54% nao faziam o “California Mastitis Test” (CMT); 10% dos produtores utilizam objetos para conducao dos animais ate a ordenha; 16,5% dos produtores nao observavam o tempo de ordenha, e dos 83% que observavam este parâmetro, 30,9% relataram que o tempo medio de ordenha para cada animal ultrapassava sete minutos; 67% das propriedades possuiam um sistema de ordenha mecanizada, sendo 97% com balde ao pe, e 3% com sistema canalizado; 91% dos produtores nao usavam sanitizantes na limpeza do equipamento e 38,8% nao utilizava agua quente para limpeza da ordenhadeira; 86,5% dos agricultores familiares faziam a manutencao da ordenhadeira, mas 61,2% faziam manutencao apenas a cada 12 meses; 36% das propriedades nao possuiam resfriador para armazenar o leite; em 70% das propriedades o leite era coletado uma vez a cada dois dias, e em 15% o leiteiro passava apenas uma vez por semana; 74% dos produtores alimentavam os animais durante ordenha, e 56% dos produtores relataram que os animais ficam em pe pelo periodo de uma hora apos a ordenha. Conclui-se que a maioria dos produtores de leite da agricultura familiar do municipio de Realeza-PR nao possui conhecimento suficiente sobre manejo do rebanho e praticas de higiene de ordenha para producao de um leite de qualidade, que atenda as especificacoes estabelecidas pela legislacao vigente.