Microbiología sanitaria de los yogures, naturales y con sabores, de consumo en la provincia de Alicante

espanolSe ha estudiado la microbiologia sanitaria de 94 yogures de 4 marcas de ambito nacional. Los parametros estudiados han sido: coliformes, coliformes fecales, E. coli, estreptococos grupo D de Lancefield, estafilococos, mohos, levaduras, fecha de caducidad, marca, liquido sobrenadante o suero, relacion lactobacilos/estreptococos y microbiologia sanitaria en conjunto. EnglishThe sanitary microbiology of 94 yoghourts of 4 brands sold nationwide has been studied. The parameters investigate were: coliforms, faecal coliforms, E. coli, streptococcus group D of Lancefield, pathogenic staphylococci, molds, yeasts, expiry date, serum, brand, lactobacillus/streptococus ratio and the sanitary microbiology as a whole. francaisOn a etudie la microbiologie sanitaire de 94 yoghourts de 4 marques d´extension nationale. Les parametres choisis etaient les suivants: coliforms, coliforms fecales, E. coli, streptocoques groupe D de Lancefield, staphylocoques pathogenes, moisissures, levures, relation lactobacilles/streptocoques et microbiologie sanitaire en ensemble.