Composition and antioxidant activity of bearberry leaf (Uvae ursi folium) ethanolic extract

Ultrazvucnom ekstrakcijom priređen je etanolni ekstrakt lista medvjetke (Uvae ursi folium). Određena je ukupna kolicina fenolnih spojeva, trijeslovina i fenolskih glikozida, u drogi i ekstraktu. Ispitivanja su pokazala da su i ekstrakt i droga bogati fenolnim spojevima koji cine oko 65, 95 odnosno 22, 77% njihove ukupne mase. Fenolski glikozidi, izraženi kao arbutin, zastupljeni su s udjelom od 21, 00 odnosno 6, 26%, a trjeslovine s 22, 77 odnosno 11, 83%. Omjer fenolskih glikozida i trjeslovina je znatno veci u etanolnom ekstraktu nego u drogi sto bi moglo ici u prilog smanjenju nuspojava prilikom uporabe ekstrakta. Nadalje, određena je i antioksidativna aktivnost ekstrakta te uspoređena s aktivnoscu sintetskog antioksidansa, BHA. Antioksidativna aktivnost određena je pomocu tri metode: ispitana je moc redukcije Fe3+u Fe2+ ion, reaktivnost s DPPH (2, 2-difenil-1-pikrilhidrazil) slobodnim radikalom te antioksidativna aktivnost u beta-karoten-linoleatnom testu. Ekstrakt medvjetkina lista pokazao se djelotvornim antioksidansom u svim provedenim ispitivanjima. Narocito se istice njegova aktivnost kao hvataca slobodnih radikala u testu s DPPH• te testu s beta-karotenom i linoleinskom kiselinom gdje nije utvrđena statisticki znacajna razlika između aktivnosti ekstrakta medvjetkina lista i BHA. Stoga se može zakljuciti da, uz dodatna ispitivanja, etanolni ekstrakt medvjetkina lista ima perspektivu za primjenu kao zamjena za sintetske antioksidanse u prehrambenim proizvodima.