Efeito De Lotação Dos Currais De Espera Durante O PerÍodo De Jejum PrÉ-abate Sobre A Ocorrência De Edemas Em Carcaças Bovinas

O processo pre-abate tornou-se, nos ultimos anos, um tema de grande interesse dentro da bovinocultura de corte possibilitando evitar perdas significativas geradas nesta etapa da producao. Neste cenario, a pesquisa vem se direcionando a estudar metodos que possibilitem entender o comportamento dos animais de modo a fornecer recomendacoes de boas praticas de manejo do gado, atendendo a uma crescente demanda de informacoes por sistemas de producao mais tecnificados. A partir dessa carencia de informacoes, sao gerados problemas que podem ser visualizados momento do abate em forma de edemas ou hematomas em carcacas bovinas, se transformando num desembolso tanto para a industria como para o produtor. Neste sentido, objetivou-se neste estudo, identificar o efeito das lotacoes, em peso e quantidade de animais, dos currais de espera, durante o periodo de jejum pre-abate, sobre a ocorrencia de edemas em carcacas bovinas. Para isso, foram coletados dados de 303 lotes de animais abatidos num frigorifico na cidade de Santa Maria-RS, os quais, quando desembarcavam ao frigorifico eram contabilizados e pesados e posteriormente relacionados as dimensoes dos currais de espera onde permaneciam por aproximadamente 24 horas de jejum antes do abate. Na linha de abate, foram contabilizados os edemas de acordo com a regiao da carcaca: Coxa, Lombo, Dianteiro e Costela e relacionados aos lotes de origem. Os dados foram analisados estatisticamente por meio de analise de regressao (PROC REG) no software SAS, ao nivel de 10% de significância. Ao analisar as lotacoes em peso dos animais, foram encontradas diferencas significativas (P