Ｎ−アセチルラクトサミニル−セロオリゴ糖誘導体及びその製造方法

(57)【要約】 【課題】 非天然型の新規なセロオリゴ糖誘導体及びそ の製造方法を提供する。 【解決手段】 糖受容体としてセロオリゴ糖又はセロオ リゴ糖誘導体、糖供与体としてＮ−アセチルラクトサミ ンのオキサゾリン誘導体を用い、これらにキチナーゼを アルカリ性条件下で作用させて、セロオリゴ糖又はセロ オリゴ糖誘導体の非還元末端にＮ−アセチルラクトサミ ンがβ−１，４結合で転移したＮ−アセチルラクトサミ ニル−セロオリゴ糖誘導体を得る。上記製造方法におい ては、前記糖受容体と前記糖供与体にｐＨ８〜１０の条 件下でキチナーゼを作用させることが好ましく、前記キ チナーゼが、 Bacillus 属由来のキチナーゼであることが 好ましい。