PESQUISA DE RESÍDUOS DE BETA-LACTÂMICOS NO LEITE CRU COMERCIALIZADO CLANDESTINAMENTE NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ, RN, UTILIZANDO O DELVOTEST SP

RESUMO O trabalho foi realizado com o objetivo de analisar leite cru comercializado clandestinamente no Municipio de Mossoro, RN, quanto a presenca de residuo de beta-lactâmicos. Foi utilizado o teste de triagem Delvotest SP. Durante dois meses, foram coletadas amostras de leite cru comercializado em diferentes pontos de Mossoro; as coletas foram semanais, levando a um total de 32 amostras analisadas. Antes de aplicar o teste, as amostras foram preparadas para inativar possiveis inibidores inespecificos (lisoenzima, lactoferrina etc), em seguida os testes foram realizados de acordo com as recomendacoes do fabricante. Todas as amostras analisadas foram negativas. Portanto, as amostras estavam livres de antibioticos ou nao continham quantidade maior que o limite maximo residuo (LMR) permitido no leite. A ausencia de amostras positivas do leite cru analisado nao permite afirmarmos que a populacao esta livre do problema, pois sabese que este alimento nao passa por fiscalizacao e, dessa forma, pode ser responsavel por expor ao risco a saude das pessoas que o consomem.