ارتباط تنوع غذایی و گروههای غذایی شاخص با وضعیت امنیت غذایی در سالمندان تهرانی

سابقه و هدف: تنوع غذایی به عنوان یکی از شاخص های سنجش کفایت رژیم غذایی با امنیت غذایی مرتبط است. هدف از این مطالعه بررسی رابطه‌ی تنوع رژیم غذایی با وضعیت امنیت غذایی در سالمندان شهر تهران در سال 1396 بود.مواد و روش ها: این مطالعه مقطعی در سال 1396 در 300 سالمند مراجعه کننده به خانه‌های سلامت شهر تهران انجام شد. پرسشنامه های عمومی، 9 گویه‌ای امنیت غذایی و بسامد خوراک(FFQ) توسط سالمندان تکمیل گردیدند. تنوع غذایی با استفاده از روش کانت محاسبه شد. ارتباط سهک های امتیاز تنوع رژیم غذایی و گروههای غذایی شامل نان و غلات، میوه، سبزی، لبنیات و گوشت با وضعیت امنیت غذایی با استفاده از آرمون رگرسیون لجستیک و تعدیل اثر مخدوشگرها ارزیابی شد. یافته ها: شیوع کلی ناامنی غذایی در سالمندان 25% و به ترتیب ناامنی غذایی شدید، متوسط و خفیف 7/5، 7/5 و 7/13 درصد گزارش شد. در مدل نهایی تعدیل اثر مخدوشگرها نسبت شانس و فاصله اطمینان 95% داشتن ناامنی غذایی برای افراد در بالاترین سهک تنوع غذایی نسبت به پایین ترین سهک 001/0 = P trend ,(72/0 – 06/0) 21/0 بود. همچنین شانس ناامنی غذایی در بالاترین سهک نسبت به پایین ترین سهک دریافت غذایی گروههای نان و غلات و لبنیات با تعدیل اثر مخدوشگرها به ترتیب 001/0 = P trend ,(60/0 – 07/0) 21/0 و 014/0 = P trend ,(74/0 – 04/0) 18/0 بود.نتیجه گیری: تنوع غذایی بالاتر و به ویژه دسترسی بیشتر به گروه های نان و غلات و لبنیات با افزایش امنیت غذایی در سالمندان مرتبط است.