Premiers résultats de l'élevage intensif de la perche européenne (Perca fluviatilis) en bassin : effet de la température et du tri sur la croissance

Malgre un marche potentiel important, peu d'etudes ont examine les possibilites de developpement de l'elevage intensif de la perche (Perca fluviatilis) en bassins ou en cages. L'objectif de cette etude initiale etait d'evaluer l'effet de la temperature et du tri en fonction du poids corporel sur la croissance de perches elevees en conditions intensives. Les essais ont ete realises avec des alevins de perche sevres (1,9 g) sur une alimentation artificielle, places en bassins alimentes par de l'eau du systeme de refroidissement d'une centrale nucleaire. La croissance est legerement superieure (+ 14,5 %) a une temperature de 26,5 °C par rapport a celle enregistree a 22,9 °C. Cette difference est non significative (p>0,05), probablement parce que ces 2 temperatures se situent dans la gamme des temperatures optimales pour la croissance de la perche. Une infestation (taux de contamination : 24,5 %) par le cilie Heteropolaria sp est apparue a une temperature de 26,5 °C. Les perches, triees et separees en 3 groupes distincts en fonction du poids corporel au debut de l'experience, ont presente, apres 234 jours d'elevage, une augmentation du polymorphisme de la croissance dans chaque groupe se traduisant par une superposition partielle des distributions des poids corporels. Une analyse de covariance indique que les 3 groupes ont presente des vitesses de croissance comparables (F = 1,2). En elevage intensif, il apparait que la perche presente une grande variabilite de croissance, ce qui renforce la necessite de trier frequemment les poissons.