A PEGADA HÍDRICA AZUL DA PRODUÇÃO DE LEITE EM DUAS REGIÕES DO RIO GRANDE DO SUL: RELAÇÕES ENTRE DOIS SISTEMAS DE PRODUÇÃO

A atividade agropecuaria e em especial a producao de leite, sao de suma importância social, economica e ambiental no contexto nacional, com destaque para a producao gaucha. O presente estudo analisa a Pegada Hidrica Azul dos sistemas intensivo e semi extensivo de criacao de bovinos de leite no Rio Grande do Sul (RS), considerando a realidade das duas regioes com maior produtividade do estado. Para tanto, o estudo coletou dados referentes a alimentacao e ao consumo de agua nos processos de dessedentacao e higienizacao em dois periodos diferentes (nos meses de fevereiro e marco – verao; agosto e setembro – inverno), por meio de entrevistas semi estruturadas e observacao direta da criacao de bovinos de leite em propriedades produtoras nas regioes Fronteira Noroeste e Vale do Taquari no RS, para alem de valores ja existentes na literatura vigente, para assim expor os resultados ao calculo da Pegada Hidrica Azul (PH Azul) proposto por Arjen Y. Hoekstra em 2003, quantificando o montante final de agua envolvido na producao de leite. Os resultados apontam que a PH Azul das propriedades apresenta discrepâncias entre si no que diz respeito aos sistemas de criacao, apresentando valores entre 925,03 litros de agua consumidos para cada litro de leite produzido (La/Ll) e 5076,23 La/Ll, em decorrencia de um grupo de fatores, dispostos nos resultados do estudo.