Utilización de lipasas en la producción de un nuevo tipo de biodiesel que evita la generación de glicerol

En los actuales procesos de produccion de biodiesel, con independencia de la escala o el tipo de proceso utilizado (continuo o discontinuo), se emplean de forma casi generalizada catalizadores en fase homogenea, como KOH. Son procesos que, ademas de presentar los inconvenientes intrinsecos de la catalisis homogenea, generan glicerina de baja calidad, que ha de ser tratada como residuo al caer su precio cada vez mas por los excedentes que se producen. Una de las posibles soluciones a este problema y objetivo principal de esta tesis doctoral, es la produccion de un nuevo tipo de biodiesel que integre la glicerina en forma de mono y digliceridos. La utilizacion de lipasas 1,3-regioespecificas en condiciones optimas, permite llevar a cabo la reaccion de transesterificacion de un mol de triglicerido (TG) con etanol para obtener dos moles de ester etilico y un mol de monoglicerido (MG), evitandose asi la obtencion de glicerina. La aplicacion de este metodo enzimatico simplificaria enormemente el proceso de produccion, ahorrando el gran consumo de agua necesario para eliminar la glicerina, tal como se produce con la utilizacion del metodo estandar. La viabilidad de utilizacion de este metodo, asi como su simplicidad, queda demostrada en esta tesis, asi como en las publicaciones cientificas derivadas de ella, y en mas de una decena de comunicaciones a congresos.