Four et procede de cuisson pouvant etre mis en oeuvre par detection et correction des variations de tension dans les lignes

L'invention concerne un four et un procede de cuisson qui corrigent les variations de tension dans les lignes pour obtenir une cuisson uniforme quelle que soit ladite tension dans les lignes. Le procede consiste a prendre un four incorporant une source d'energie rayonnante, a demarrer dans le four un cycle de cuisson choisi, a mesurer la tension dans les lignes aux bornes de la source d'energie rayonnante, et a determiner la montee ou la chute de tension dans les lignes au-dessus ou au-dessous d'une valeur nominale preetablie. Un temps d'excitation corrige est determine relativement au temps d'excitation preetabli, sur la base de la montee ou de la chute determinee de tension dans les lignes. Le cycle de cuisson est boucle au moyen du temps d'excitation corrige.