Impact nutritionnel et métabolique de l’alcool

La consommation d’alcool a des repercussions nutritionnelles et metaboliques inconstantes et souvent meconnues qui dependent du mode de consommation, de la nature de la boisson et de susceptibilites individuelles. Consommees de facon moderee et reguliere, les boissons alcooliques sont des boissons energetiques qui ont peu d’effets deleteres. En revanche, une consommation plus importante expose a des perturbations metaboliques dont l’hypertriglyceridemie, l’hyperuricemie, l’hypoglycemie, et meme l’acidose metabolique. Toutefois, dans les conditions habituelles de consommation, les boissons alcooliques ont peu d’impact sur le poids ou sur l’equilibre glycemique dans le diabete, et peuvent meme pretendre etre un element de la protection cardio-metabolique.