PROCESSO DECISÓRIO E RASTREABILIDADE PARA A CARNE BOVINA BRASILEIRA

A crescente preocupacao com a seguranca do alimento criou mercados promissores para produtos certificados. Partindo desta premissa o estudo teve por objetivo – fundamentado nas teorias de tomada de decisao e da informacao – apresentar e discutir as possibilidades de adequacao dos produtores de carne bovina no Brasil as novas exigencias como a rastreabilidade, incluindo a transmissao da informacao deste processo aos consumidores. Utilizando uma metodologia qualitativa exploratoria e bibliografica, sao apresentados resultados que demonstram a complexidade envolvida na tomada de decisao e os diversos fatores (economicos e nao economicos) que interferem nessas decisoes, haja vista que os produtores sofrem influencias internas e externas, referentes ao mercado e ao sistema produtivo.