Biotransformation des déchets de l’industrie agroalimentaire et génération d’un fertilisant pour les cultures agricoles

Les procedes agro-industriels generent des quantites importantes de dechets, qui constituent une menace environnementale pour le milieu naturel recepteur, et aussi un gaspillage de matiere organique encore valorisable. Ce travail vise la valorisation de trois dechets de l’industrie agroalimentaire : les dechets de poissons, la melasse et les pelures de pomme de terre. Un melange ternaire equilibre a base de ces trois composantes a ete elabore, plusieurs proportions sont etudiees, et ont subi une biotransformation naturelle pendant 2 semaines en vue de produire un fertilisant de bonne qualite nutritionnelle et microbiologique. Les parametres de controle qualite (pH, temperature, conductivite, matiere seche, phosphore, azote, carbone total…) ont ete suivis durant la duree preconisee pour l’etude. Les resultats montrent que le fertilisant genere est mature a partir du 8 e jour, il est de bonne qualite hygienique, de par l’absence des micro-organismes d’alteration, riche en azote, phosphore, et potassium. Des tests sur une culture d’orge ont confirme son effet. La modelisation mathematique, sous forme d’un diagramme ternaire, de la qualite du produit final en fonction de la composition du melange initial est etablie pour construire en pratique un modele operationnel predictif utilisable par les industriels de la gestion des dechets, afin d’identifier les formulations pertinentes aboutissant a un produit d’interet specifique.