GASTRONOMIA E SAÚDE: NÃO PARA A OBESIDADE INFANTIL

O principal objetivo deste artigo e constatar a importância da gastronomia para prevencao e combate da obesidade infantil. Parte da premissa, segundo a qual a gastronomia, pertencente ao campo das ciencias e um meio de promover habitos alimentares e culturais, pode contribuir para a garantia da saude. O metodo e dedutivo e a pesquisa e bibliografica, do tipo exploratoria e qualitativa. Apontam-se consideracoes acerca da obesidade infantil e a relacao desta com habitos alimentares. A prevalencia da obesidade mundial em adultos e criancas tem dobrado, assim como as doencas cronico-degenerativas relacionadas, o que resulta em significativo impacto socioeconomico. A importância da gastronomia, por meio de tecnicas de coccao, bem como mais consumo de frutas e verduras sao descritos no estudo. Conclui- se que a educacao e reeducacao alimentar, apoiada pela gastronomia, por meio de receitas de baixos valores caloricos, apetitivas e saudaveis, e indispensavel para o tratamento, por meio de dietas hipocaloricas, contra a obesidade infantil e para a prevencao desta doenca, associado a alguma atividade fisica diaria.