茶多酚与Pb^2＋络合反应机理及应用研究

对茶多酚与Ｐｖ＾２＋络合反应的机理及应用进行的较为系统的研究发现，茶多酚与Ｐｂ＾２＋发生络合反应形成沉淀。络合反应分两级进行，两级反应Ｐｂ＾＋与茶多酚配比分别为２：１和１：１。沉淀稳定性在ＰＨ３－１２之间比较好，当ｐＨ〈３和ｐＨ〉１２时沉淀发生转溶，转溶效果受时间和温度交互影响。