ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIMUTAGÊNICA DO EXTRATO DAS SEMENTES DE ERAGROSTIS TEFF.

Eragrostis teff e um grao nativo da Etiopia com alto valor nutricional. No Brasil, esse grao e cultivado na regiao Centro-Oeste e sua importância no agronegocio vem aumentando nos ultimos anos. No entanto, existem poucos dados sobre seus efeitos biologicos. O objetivo deste estudo e avaliar o potencial antimutagenico do E. teff. As sementes de E. teff foram secas e moidas para obter um po fino. Os efeitos antimutagenicos foram avaliados utilizando o ensaio Salmonella /microssoma. Os mutagenicos doxorrubicina (DOX), 4-nitroquinolina N-oxido (4-NQO) e metilmetanosulfonato (MMS) foram usados em procedimentos de pre e co-tratamento realizados sem S9mix. O extrato hidroalcoolico das sementes de E. teff (HA-Et) mostrou atividade antimutagenica na linhagem TA100 usando DOX e MMS no pre-tratamento. Na linhagem TA98, que detecta mutacao frameshift , o HA-Et apresentou efeitos antimutagenicos quando testado com DOX e 4-NQO em co-tratamento. Os resultados obtidos podem estar relacionados ao perfil de aminoacidos e acidos graxos presentes nas semente de E. teff . Em conclusao, as sementes de E. teff mostraram efeitos protetores contra mutacoes genicas em linhagens TA98 e TA100. Essas informacoes podem ser uteis para futuras pesquisas aplicadas sobre o uso de sementes de E. teff na producao de alimentos saudaveis.