Application de l'approximation polytropique à la turbulence statistique en moyenne de Favre

Resume L'application a l'analyse experimentale de l'approximation polytropique reliant les grandeurs d'etat, est explicitee. Une methode de determination de l'exposant polytropique χ (variable mais non fluctuant) en chaque point de l'ecoulement est donnee. Cette approximation permet de generer des signaux representatifs des grandeurs fluctuantes, comme la pression ou la masse volumique. Le probleme de la mesure pour les gaz chauffes, des termes des equations ecrites en moyennes de Favre, est ainsi quasiment resolu : La mesure de χ permet la determination par l'experience des termes cruciaux comme les flux turbulents de masse et de quantite de mouvement, et les presso correlations. Pour citer cet article : C. Rey, S. Benjeddou, C. R. Mecanique 332 (2004).