Le four à chaux FR 1430 de Saint-Martin-le-Bas (Gruissan, Aude) : éclairage interdisciplinaire sur la chaufournerie en pays narbonnais aux xie-xiiie siècles

La fouille de l’etablissement portuaire antique de Saint-Martin-le-Bas a Gruissan (Aude) a mis au jour une importante occupation medievale, a laquelle est associe un four a chaux date entre le xie et le debut du xiiie siecle. Cette structure etant exceptionnellement bien conservee, un large eventail d’analyses archeometriques a pu etre realise, qui met en lumiere l’organisation du travail des chaufourniers et permet de mieux apprehender le niveau de technicite de leur savoir-faire. Dans un contexte de fort developpement de l’usage de la chaux dans le bâtiment, les artisans de Saint-Martin-le-Bas ont su mettre a profit les matieres premieres recuperees et le combustible issu des boisements de la frange littorale dans un territoire faisant l’objet d’une strategie de mise en valeur de la part des archeveques de Narbonne.