旧金山歌剧院的“中式菜单”让观众享受饮食均衡的飨宴

很多年来,艺术节目策划就像在老式的美国中餐馆里点菜一样。当年,美国人对中国食品还感到陌生好奇,因此,中餐馆会为“洋人”准备简单的、具有多项选择的菜单,建议他们从A栏选一道菜,然后从B栏选择另一道可以配搭的菜……采用这种方法的,不只限于餐饮这个行业。当其他行业同样提供不同栏目供顾客选择的时候,仍然有人会用“中式菜单”(Chinese menu)这个形容词。假设你要策划一场交晌乐的演出,选择开头来一首歌剧序曲(A栏),随后是协奏曲(B栏),交响乐(C栏)则在中场休