Activación progresiva de áreas cerebrales inducida por la ingestión diaria de una golosina dulce

La ingestion de alimentos dulces y sabrosos desencadena eventos de atracon y sobreconsumo por placer, y no por hambre. En roedores, cuando se ofrecen alimentos dulces en horarios restringidos se desarrollan conductas de anticipacion y a nivel cerebral se observa incremento de actividad neuronal en areas corticolimbicas a la hora que se entrega la golosina. Este patron de actividad persiste durante muchos dias despues de interrumpir el protocolo, sugiriendo un proceso de estimacion de tiempo relacionado con dependencia o adiccion. El presente trabajo exploro el desarrollo de esta activacion neuronal en ratas que recibieron 5 g de chocolate diariamente durante ocho dias. Se comparo la activacion neuronal, medida con c-Fos de la corteza prelimbica, el nucleo accumbens (ACC) y la corteza piriforme (CxPir) evocadas al dia 1, 3, 5 y 8 durante la anticipacion y posterior a la ingestion del chocolate. La ingestion de chocolate provoca siempre la misma activacion neuronal, independientemente de los dias de exposicion. Durante la espera y anticipacion se observo un proceso gradual de activacion neuronal, que el octavo dia alcanzo la misma intensidad que por la ingesta del chocolate. Concluimos que la anticipacion conductual y activacion neuronal corticolimbica a un alimento dulce son procesos progresivos