Influencia de la aireación de la solución nutritiva y de la fecha de cosecha en la producción y calidad de lechuga baby leaf

espanolEl objetivo de este trabajo fue estudiar la influencia de diferentes niveles de aireacion de la solucion nutritiva (alto, bajo y sin aireacion) sobre el crecimiento y calidad de un cultivo de lechuga baby leaf. Para ello se cultivo la variedad de lechuga batavia verde ‘Ganeria’ en un sistema de bandejas flotantes durante un ciclo otonal. Se realizaron dos cosechas, la primera a los 22 dias despues de la siembra y la segunda a los 27. En cada cosecha, se medio el crecimiento aereo de la planta, el contenido en las hojas de nitratos y de fenoles, la capacidad antioxidante y el angulo hue. Las diferencias entre los distintos niveles de oxigeno disuelto en la solucion nutritiva se mantuvieron entre los dos momentos de recoleccion. En ambas cosechas solo se presentaron diferencias de crecimiento en la altura de la planta con respecto a los diferentes niveles de aireacion. El contenido de nitratos, de fenoles, y la capacidad antioxidante se incrementaron en la segunda recoleccion, pero el angulo hue se mantuvo constante en ambas cosechas. En la primera cosecha, la aireacion de la solucion nutritiva produjo un incremento significativo del contenido de nitratos y una disminucion del contenido de fenoles y la capacidad antioxidante, mientras que en la segunda cosecha solo la capacidad antioxidante fue afectada, reduciendose con el nivel mas elevado de aireacion. En conclusion, bajo condiciones de no aireacion hubo una ligera disminucion del crecimiento de la planta, pero la calidad final del producto mejoro debido a que el contenido de compuestos fitoquimicos se incremento y disminuyo el contenido de nitratos. EnglishThe aim of this work was to assess the influence of different levels of aeration of the nutrient solution on the growth and quality of a baby leaf lettuce crop. The green batavia ‘Ganeria’ was grown in a floating system in a autumn cycle. Three levels of aeration of the nutrient solution (high, low and no aeration) were tested. Two harvests were carried out; the first at 22 days after sowing (DAS) and the second after 27 DAS. The aerial part growth, nitrate and total phenols contents, antioxidant capacity and hue angle were measured in lettuce leaves at the harvesting day in both harvests. The differences among the levels of dissolved oxygen in nutrient solution were maintained between the two harvests. Regarding to aerial part growth, only significant differences between plant heights were found among aeration levels in both harvests. Nitrate and total phenols contents and antioxidant capacity were increased at the second harvest, but the hue angle value was maintained. Aeration significantly increased nitrate content and decreased total phenols content and antioxidant capacity at the first harvests. At second harvest only antioxidant capacity was affected, where the lowest value was found at the highest level of aeration. In conclusion, under conditions in which no aeration was provided, there was a slight decrease in plant growth, but the final quality of the product was improved because the content of functional phytochemicals were increased and nitrate content was decreased.