تأثیرسطوح مختلف اسیدآمینه گلیسین در جیرههای کم پروتئین دوره پایانی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و استخوان، سیستم ایمنی و فراسنجههای خونی جوجههای گوشتی

هدف اصلی این تحقیق بررسی تأثیر سطوح مختلف اسید آمینه گلیسین در جیره‌های حاوی پروتئین رقیق شده بر عملکرد، خصوصیات لاشه، سیستم ایمنی، مواد مغذی لاشه، فراسنجه‌های خونی (هورمون رشد، تری‌یدوتیرونین، تیروکسین، اسید اوریک، اوره و گلوکز) و خصوصیات استخوان درشت‌نی (قطر، طول، وزن، کلسیم، فسفر و خاکستر) بود. در این آزمایش ازتعداد360 قطعه جوجه گوشتی نر سویه هوبارد در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 گروه آزمایشی و 6 تکرار (12 قطعه جوجه برای هر تکرار) استفاده گردید.‌گروه‌های آزمایشی شامل جیره‌های شاهد و رقیق شده حاوی سطوح صفر، 05/0، 08/0 و 1/0 درصد گلیسین در جیره‌های دوره های پایانی1 (24 تا 30 روزگی) و پایانی 2 (31 تا 42 روزگی) بودند. مصرف خوراک و افزایش وزن (روز مرغ) در دوره‌های پایانی1 و پایانی2 اندازه-گیری شد و برای محاسبه ضریب تبدیل خوراک استفاده شدند. رقیق‌سازی پروتئین تأثیری بر عملکرد، خصوصیات لاشه، فراسنجه‌های خونی، خصوصیات استخوان درشت‌نی و مواد مغذی لاشه جوجه‌های گوشتی نداشت، اما باعث کاهش پروتئین گوشت سینه گردید‌ (05/0p <). رقیق‌سازی پروتئین جیره همچنین باعث کاهش غلظت کلسیم خون جوجه‌های گوشتی گردید (05/0p <). اضافه کردن 1/0 درصد گلیسین به جیره‌های رقیق شده باعث افزایش پروتئین گوشت سینه و خاکستر استخوان درشت‌نی گردید. ولی میزان چربی گوشت سینه، هورمون تیروکسین و اوره خون را کاهش داد (05/0p <). به طور کلی، افزودن گلیسین به جیره‌های دارای پروتئین رقیق شده تأثیری بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فراسنجه‌های خونی نداشت اما سطح 1/0 درصد گلیسین با افزیش میزان پروتئین و کاهش چربی لاشه، باعث بهبود کیفیت گوشت گردید.