A CONTRIBUIÇÃO DO GENE HALOTANO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DA CARNE SUÍNA 1 THE CONTRIBUTION OF THE HALOTHANE GENE TO THE QUALITY CHARACTERISTICS OF PORK

). Asmedidas efetuadas foram: espessura de toucinho e de musculo,percentagem de carne, peso da carcaca, pH aos 45 minutos e 24horas apos o abate, no musculo Longissimus dorsi, cor, perda deliquido por gotejamento e identificacao do genotipo halotano emamostras de gordura atraves de PCR-RFLP. Suinos Hal