Níveis de fitase e redução de cálcio em dietas de frangos

Dois experimentos foram conduzidos no Departamento de Avicultura da Universidade Federal de Goias para avaliar a inclusao de diferentes niveis de fitase e reducao dos niveis de calcio em dietas de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade. No primeiro experimento o delineamento experimental foi inteiramente casualizado com seis tratamentos, oito repeticoes e 18 aves em cada parcela. No segundo experimento o delineamento experimental foi inteiramente casualizado e em esquema fatorial com seis tratamentos, seis repeticoes e 10 aves em cada parcela. Os tratamentos foram constituidos por tres niveis de Ca (100%, 82% e 64%) e duas inclusoes de fitase 750FTU/kg e 1500FTU/kg de racao. Considerou-se o nivel de 1,011% como 100% das recomendacoes de calcio para fase pre-inicial, 0,907% para a inicial, 0,822% para crescimento e 0,661% para a fase final e foi considerada a valorizada da fitase para liberacao d fosforo. A analise dos dados foi realizada utilizando o procedimento de analise de variância a 5% de probabilidade e comparadas pelo teste de Scott-Knott. A superdosagem de fitase melhorou ganho de peso de consumo de racao (P < 0,05). No primeiro experimento, aos 21 dias de idade, reducao de 36% de calcio e suplementacao de 1500FTU de fitase proporcionaram maior peso final, ganho de peso e consumo de racao (P < 0,05). Aos 42 dias, a suplementacao de 1500FTU de fitase melhorou o peso final, ganho de peso e conversao alimentar. A reducao da inclusao de calcio melhorou a conversao alimentar (P <0,05). A suplementacao de 1500FTU de fitase e reducao de calcio em 18%, apresentaram maior rendimento de carcaca (P < 0,05). No primeiro experimento, a superdosagem de fitase (1500FTU/kg de racao) proporcionou aumento no comprimento, diâmetro, peso e resistencia ossea de frango com 21 dias de idade (P < 0,05). Quanto a qualidade ossea dos frangos aos 42 dias de idade, houve efeito apenas do fator fitase para comprimento e diâmetro de ossos (P < 0,05). Quando as aves foram suplementadas com 1500FTU de fitase/kg de racao, nao houve efeito dos niveis de calcio em relacao a resistencia a quebra dos ossos (P < 0,05). No primeiro experimento, a reducao da inclusao de calcio nas dietas reduziu a perda de liquido por coccao, e aumentou a forca de cisalhamento da carne de peito de frango (P < 0,05). A inclusao de 1500FTU de fitase proporcionou menor perda de liquido por descongelamento (P < 0,05). A reducao da inclusao de calcio associada com a suplementacao de fitase diminuiu a forca de cisalhamento (P < 0,05). No segundo experimento, nao houve efeito dos niveis de calcio e suplementacao de enzima fitase sobre a incidencia de peito amadeirado aos 42 dias de idade (P > 0,05). Em relacao as avaliacoes histopatologicas, no segundo experimento, os tratamentos nao foram efetivos na acao sobre a qualidade da carne (P > 0,05). A reducao da suplementacao de calcio em ate 36% com inclusao de 1500 FTU/kg de fitase podem ser utilizados sem efeitos adversos no desempenho, qualidade ossea e qualidade da carne de frangos de corte aos 42 dias de idade.