ESTUDIO DE SUSCEPTIBILIDAD ANTIMICROBIANA EN CEPAS DE SALMONELLA SP AISLADAS DE ALIMENTOS

La relacion de la resistencia a los antimicrobianos con bacterias responsables de infecciones de origen alimentario en humanos ha sido reportada  en numerosos estudios, especialmente, en patogenos como  Salmonella. Con el objetivo de conocer los patrones de sensibilidad antimicrobiana de cepas de Salmonella aisladas de alimentos, realizamos la determinacion de susceptibilidad antimicrobiana a 12 antibioticos por el metodo de difusion por discos. Se estudiaron 63 cepas procedentes de provincias y el Instituto de Nutricion e Higiene de los Alimentos. Se encontro  resistencia a ampicillina (19.0%), tetraciclina (12.7%) y carbenicilina (11.1%). Los patrones de resistencia fueron determinados por el programa WHONET 5.2, en el que se incluyeron las cepas con resistencia intermedia, y se mostraron 11 perfiles diferentes. Los mas frecuentes abarcan 1, 2 y hasta 4 antibioticos lo cual es un indicador de la presencia en algunas cepas con multirresistencia; por tales razones se hace necesario ampliar el estudio e introducir metodos de susceptibilidad para la determinacion de concentracion minima  inhibitoria y deteccion de posibles cepas portadoras de s-lactamasas de espectro ampliado.