Auswirkungen unterschiedlicher α-Tocopherol- und Selenzusätze in Rationen mit hohen Gehalten an Polyensäuren auf Regenbogenforellen (Salmo gairdnerii, R.)†

Polyensauren sind in Form von Phosphorlipiden Bestandteil der zellularen Membranstrukturen. Auf Grund ihrer autoxidativen Neigung ist ein besonderer Schutz dieser Fettsauren und damit der Zellmembranen erforderlich. Dies trifft in besonderem Mase auch auf Forellen zu, da diese einen Bedarf an den essentiellen n-3-Polyensauren haben. Eine Schutzfunktion vor Oxidationsschaden besitzen Selen und Tocopherole. Beide Wirkstoffe sind in zwei getrennten Versuchen an Regenbogenforellen gepruft worden. Der erste Versuch wurde in einer Durchflusanlage mit Selenzusatzen in Stufen von 0 bis 0.6 mg durchgefuhrt. Die α-Tocopherolgehalte in den Rationen des zweiten Versuches, durchgefuhrt in einer Teilkreislaufanlage, variierte von 0 bis 400 mg/kg Futter. Erste Mangelsymptome in Form von Futterverweigerung und damit zusammenhangende Wachstumsdepressionen traten nach etwa 10 Wochen in den Mangelgruppen auf. Nachfolgend stellte sich eine fast vollige Futterverweigerung sowie erhohte Mortalitat ein. Die Fische zeigten blasse, geschwollene Kiemen mit abstehenden, verkurzten Kiemendeckeln. Die Leber war braun-gelb verfarbt und es bestand eine Anamie. Der Hamatokritwert war deutlich erniedrigt. Alle ubrigen Futterungsgruppen mit Zulagen von Selen und/oder hoheren Dosen α-Tocopherolacetat zeigten normale Zunahmen und gleich gute Futterverwertung. Die licht- und elektronenmikroskopischen Untersuchungen der Mangellebern ergaben pathologische Symptome, die typisch fur einen fehlenden antioxidativen Schutz sind. Effects of Different α-Tocopherol and Selenium Additions in Ratios with High Contents of Polyen Acids on Rainbow Trouts (Salmo gairdnerii, R.) Polyen acids as phosphoric lipids are components of cellular membrane structures. Because of their autoxidative tendence a special protection of these fatty acids and by that of the cellular membrane is necessary. This is especially valid for trouts, because they have a great need of essential n-3 polyen acids. Selenium and tocopherols have a protective function against oxidations damages. Both active substances have been tested in two separated tests with rainbow trouts. The first test was carried out in a flow plant with selenium additions in steps from 0 to 0.6 mg. The α-tocopherol contents in the ratios of the second test, carried out in a partial circuit plant, varied from 0 to 400 mg/kg feed. After about 10 weeks the first deficiency symptoms occurred in the shape of feed refusal and by that coherent growth depressions in the deficiency groups. Afterwards a nearly complete feed refusal and increased mortality took place. The fishes had pale, swollen gills with shortened gill lids, standing off. The liver was coloured to brown-yellow and they had anaemia. The hematocrite value was significantly lowered. All the other feed groups with addition of selenium and/or higher doses of α-tocopherol-acetate showed normal increases and equivalent good feed utilization. The investigations of the livers of the deficiency groups, carried out by light microscope and electron microscope, showed pathological symptoms, which are typical for a missing antioxidative protection.