Role nutričního terapeuta v terapii potravinových alergií

Zakladnim terapeutickým nastrojem v připadě potravinových alergii je eliminacni dieta. Vylouceni některých skupin potravin vsak může pro pacienta znamenat vysoke nutricni riziko s ohledem na sniženi přivodu některých živin, zejmena mikronutrientů. Tomuto riziku lze předejit spolupraci s nutricnim terapeutem. Ten se může podilet na diagnostice, sběru antropometrických dat a zejmena na edukaci pacienta v oblastech sestaveni bezpecne a plnohodnotne diety, rizikových potravin ci cteni potravinových obalů. Zaroveň může pomoci nutricniho softwaru zhodnotit přivod mikronutrientů a připadně doporucit suplementaci. Spoluprace alergologa a nutricniho terapeuta vsak v ceskem prostředi neni běžna. Proto Ceska asociace nutricnich terapeutů a Pracovni skupina potravinove alergie připravuje standard, který by měl zajistit vsem pacientům s potravinovou alergii adekvatni nutricni peci.