Evaluation qualitative et quantitative de la qualité des feuilles de Laurier noble Algérien séchées dans un séchoir solaire convectif

L’evaluation de la qualite de sechage solaire sur la preservation des feuilles de Laurier noble a ete etudiee. Ces feuilles ont ete sechees dans un sechoir solaire convectif a differentes temperatures et a differentes vitesses d'ecoulement de l'air. Pour ce, une caracterisation du produit seche a ete realisee en le comparant avec le produit frais pour les differentes conditions de sechage. Cette caracterisation a ete orientee vers l’evaluation du rendement et la composition en huile essentielle et sur la sauvegarde de la couleur de la plante apres sechage. Les resultats obtenus ont revele que ce mode de sechage solaire accroit le rendement en huile essentielle des feuilles de Laurier noble et preserve leur composition chimique. Une diminution de la couleur verte de la plante a ete observee apres sechage. Les conditions de sechage T = 40, 50 °C et V = 0.25 m/s ont monte une meilleure preservation de la couleur des feuilles de Laurier noble.