CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA Y MOLECULAR DEL TRANSPORTADOR DE XILOSA EN Debaryomyces hansenii

El xilitol es un alcohol de 5 C, es un edulcorante no calorico que proporciona efectos beneficos a la salud, es obtenido por la reduccion quimica del azucar D-xilosa por hidrogenacion. Una forma alternativa de su produccion quimica la utilizacion de levaduras altamente productoras de polioles del genero Debaryomyces y Candida. Aplicando ingeniera genetica buscamos obtener cepas de Sacharomices cerevisiae capaces de usar xilosa como fuente de carbono. En nuestro proyecto hemos amplificado por PCR y clonado los genes involucrados en el transporte de xilosa a partir de D. hansenii para posteriormente proveerlos a cepas altamente eficientes en la produccion de etanol de S. cerevisiae, aisladas de la industria mezcalera, para valorar su comportamiento y capacidad fermentativa en medios ricos en xilosa.