A vigilância sanitária de alimentos e o desafio da inserção da produção artesanal mineira no comércio formal

O Servico de Vigilância Sanitaria de Minas Gerais tem dado prioridade ao trabalho articulado com outros setores de governo e da sociedade. Atua tambem com a filosofia de que, mediante adequadas politicas de fomento e que se auxilia os pequenos produtores, sem jamais descuidar-se das acoes de fiscalizacao e de aspectos relacionados a qualidade e inocuidade dos alimentos. Exemplo disso e a proposta de regulamentacao para a producao artesanal de alimentos em Minas Gerais, em razao da consideravel importância no cenario socioeconomico e cultural, envolvendo 240 mil familias, com a geracao de 721 mil empregos e movimentando um volume de negocios de 490 milhoes de reais