Exposition des veaux de boucherie aux antibiotiques

La France est un acteur majeur de la production de veaux de boucherie en Europe, mais les usages des antibiotiques dans cette filiere etaient jusqu'ici peu documentes. Une etude transversale a ete conduite en 2013-2014 sur 186 lots de veaux (93 exploitations) pour estimer l'exposition de ces animaux aux antibiotiques. Un indicateur, le nombre de traitements antibiotiques par veau a ete calcule sur la base des prescriptions des veterinaires (produits, quantites, doses prescrits) et d'une estimation du poids des animaux au traitement. L'exposition aux antibiotiques etait elevee avec en moyenne 8,6 traitements par veau durant les cinq a six mois d'engraissement. Parmi les familles d'antibiotiques utilisees, les tetracyclines etaient tres majoritaires (en moyenne 4,3 traitements par veau), mais les polypeptides (colistine), macrolides et sulfamides etaient aussi tres utilises (en moyenne 1,6, 1,0 et 0,6 traitements par veau respectivement). Les traitements de demarrage etaient systematiques a l'arrivee des veaux dans les elevages et representaient pres d'un tiers des traitements. L'etude a mis en evidence une faible variabilite d'usage entre les elevages indiquant que les leviers de reduction du recours aux antibiotiques relevaient davantage de demarches globales au sein de la filiere que de demarches individuelles.