Gene codant pour une flavone synthase

L'invention concerne un ADN codant pour une enzyme pouvant transformer directement la flavanone en flavone, obtenue par exemple a partir d'antirrhinum et de torenia, ainsi que son utilisation. Les sequences d'acides amines de cet ADN et l'enzyme ainsi codee sont representees, par exemple, par les sequences ID NOS : 1, 2, 3 et 4. Le transfert de ce gene a une plante permet notamment de changer la couleur de la fleur de la plante.