Análisis de producción y comercialización de hortalizas: caso del mercado de Huixcolotla, Puebla

En la region de Huixcolotla se llevo a cabo el estudio sobre los agentes que participan en el proceso de produccion y comercializacion de hortalizas en la region que impacta el mercado de Huixcolotla, Puebla. Se trata de un estudio explicativo que persigue profundizar en el conocimiento de dicho mercado, basado en el enfoque de Malinowski con el proposito de identificar areas de abasto; productos agricolas que se producen y comercializan; costos de produccion y comercializacion; agentes que intervienen; los municipios que lo abastecen; asi como factores que han influido en su desarrollo. Por medio de entrevistas estructuradas, se recogieron los datos sobre las actividades desarrolladas. El analisis del area se llevo a cabo de otono 2010 y primavera 2011, considerando seis municipios del estado de Puebla: Huixcolotla, Los Reyes de Juarez, Zacapala, Cuapiaxtla, Ixcaquixtla y Quecholac. Los siguientes productos estudiados son: tomate verde, calabacita, brocoli, col, lechuga, zanahoria, desde su produccion hasta la comercializacion, haciendo enfasis en su integracion a la economia regional. Los resultados indican que en el mercado de Huixcolotla se llevan a cabo procesos, directamente integran a los productores con actividades de comercializacion. Sin embargo, existen factores que impiden una eficiencia productiva y economica en las actividades desempenadas.