Les moteurs de l'intensification écologique de la production laitière à l'ouest du Burkina Faso

Dans les zones de savane d'Afrique de l'Ouest, et notamment a l'ouest du Burkina Faso, l'augmentation de la demande en lait et l'installation de mini-laiteries incitent les producteurs a developper la production de lait locale. Quels sont les moteurs de l'augmentation de la production laitiere ? Cette augmentation correspond-elle a une intensification ecologique de la production ? Pour apporter des reponses a ces questions avons conduit une enquete chez une trentaine de producteurs de lait des environ de Bobo-Dioulasso, Banfora et Koumbia. Nous avons identifie trois classes de producteurs de lait en fonction du rendement moyen de lait par vache et par jour : 1) Les specialises lait (15 vaches traites, 7 zebus et 8 croisees ; 4,6 l/UBT/j ; ration composee de 1,3 kg/UBT/j de pâturage, 4,0 kg/UBT/j de fourrages, 6,1 kg/UBT/j d'aliments ; 1443 kg/an de fourrages stockes ; 492 kg/UBT/an de fumure organique produite) 2) ; les agropasteurs a rendement lait moyen (10 vaches traites, 8 zebus et 2 croisees ; 1,3 l/UBT/an ; ration composee de 4,5 kg/UBT/j de pâturage, 2,6 kg/UBT/j de fourrages, 0,4 kg/UBT/j d'aliments ; 939 kg/an de fourrages stockes ; 322 kg/UBT/an de fumure organique produite) ; 3) les agropasteurs a bas rendement laitier (8 vaches traites, 7 zebus et 1 croisee, 0,9 l/UBT/an ; ration composee de 4,6 kg/UBT/j de pâturage, 1,7 kg/UBT/j de fourrages, 0,2 kg/UBT/j d'aliments ; 636 kg/an de fourrages stockes ; 309 kg/UBT/an de fumure organique produite). L'etude montre que le renforcement de l'association agriculture-elevage combinee a une amelioration genetique appropriee, et a l'affiliation a une laiterie, sont actuellement les principaux moteurs de l'intensification ecologique de la production laitiere. Elle permet aussi de relever des points de vigilance concernant l'amelioration des pratiques d'association de l'agriculture et de l'elevage, de selection genetique et de mise en marche du lait pour que les evolutions en cours se poursuivent bien vers une reelle transition agro-ecologique et ne basculent pas vers des schemas d'intensification classique.