Obtenção de compostos bioativos de Curcuma longa L. e Lippia alba M. por tecnologia supercritica : rendimento global, cinetica de extração, composição quimica e aproveitamento do residuo amilaceo .

Os compostos bioativos tem sido alvo de estudos, devido aos seus beneficios comprovados como fonte primaria na prevencao de doencas, atraves da ingestao de alimentos funcionais. Algumas especies utilizadas como fonte destes compostos sao encontradas na alimentacao diaria, compondo as especiarias e plantas aromaticas e corantes naturais. Dentre as diversas especies conhecidas cita-se a curcuma (Curcuma longa L.) e a falsa melissa (Lippia alba M.), que apresentam atividades farmacologicas comprovadas como atividade anticâncer, antiinflamatoria e anticolinasterase, utilizadas no tratamento de câncer e Alzheimer, respectivamente. O objetivo deste trabalho foi identificar os parâmetros de processo da extracao com fluido supercritico (SFE) para maximizacao do rendimento de extratos da Curcuma longa L. e Lippia alba M., e comparar a outras metodologias convencionais de extracao como hidrodestilacao (HD), soxhlet (SoE) e extracao com solventes orgânicos a baixa pressao (LPSE). Para a avaliacao dos processos foram utilizadas as taxas de extracao, tempo de processo, rendimento global de extracao e perfil fitoquimico dos extratos, propriedades funcionais como atividade antiproliferativa e antimicobacteriana. Os experimentos foram conduzidos numa unidade de Extracao Supercritica (SFE) com extrator de leito fixo com diâmetro de 2,74×10 -2 m e comprimento de 0,375 m. Para a curcuma os experimentos foram realizados a 30 oC e 300 bar; a mistura de etanol e isopropanol, na proporcao 1:1, foi usada como co-solvente. Foram estudados os efeitos da variacao da geometria do leito, ou seja, da relacao altura/diâmetro do leito (HB/DB), da extracao acelerada com solvente e periodo estatico, e extracao fracionada. Os extratos foram analisados por CG-DIC, CCD e Espectrofotometro-UV. Na razao HB/DB de 1,8 obteve-se o maior rendimento em curcuminoides; maiores rendimentos em curcuminoides tambem foram obtidos com o uso de 50% de co-solvente com periodo estatico de 30 minutos. O maior rendimento obtido na extracao supercritica de falsa melissa foi de aproximadamente 7 % (massa), as extracoes a baixa pressao e por Soxhlet obtiveram altos rendimentos (17 e 20%, respectivamente), porem muitas substâncias indesejaveis foram co-extraidas. Para a obtencao dos compostos de interesse da falsa melissa, as melhores condicoes da SFE foram 80 bar/ 45 oC para a obtencao de carvona (80%, massa) e 120 bar/45 oC para a obtencao de limoneno (17%, massa); para todas as metodologias testadas a extracao supercritica promoveu a melhor extracao de carvona e a hidrodestilacao a extracao do limoneno. O amido residual do processo de extracao de oleoresina de curcuma e gengibre, que podem ser utilizados como amidos especiais, foram observados quanto as suas caracteristicas fisico-quimicas e comparados, com amidos comerciais. A fracao volatil do extrato de curcuma apresentou atividade antiproliferativa seletiva para as celulas cancerosas de mama e ovario, pulmao, prostata e colon. A atividade antimicobacteriana foi identificada em todos os extratos de curcuma, independente da concentracao dos curcuminoides. Abstract