Geschichte und Bedeutung von Functional Foods

Es wird eine Ubersicht uber die geschichtlichen Entwicklungen gegeben, die 1999 zu einem wissenschaftlichen Konsensus uber das Konzept der Functional Foods gefuhrt haben. Es folgt eine Beschreibung der zu erfullenden Voraussetzungen fur diese Produkte. Zur Messung der Wirkungen von Functional Foods wird insbesondere auf die Bedeutung des Einbezugs von gut messbaren biologischen Markern, die in einem direkten Zusammenhang mit der gewunschten gesundheitlichen Wirkung stehen, hingewiesen. Besondere Bedeutung hat auch der kurzlich publizierte wissenschaftlichen Konsensus uber die Art und Weise der Bereitstellung der experimentellen Unterlagen, die fur die Bewilligung einer Anpreisung vorbereitet werden sollten. Diese Vorschlage dienen als wichtige Unterlage bei den zur Zeit laufenden Verhandlungen uber die Genehmigung von Anpreisungen bei den EU-Behorden.