Manifestations cliniques liées à la fumée de cuisine chez les femmes en milieu africain

Resume Contexte Les feux de bois et de charbon occupent une place essentielle pour la cuisson des aliments en Afrique. Ces feux emettent des fumees opaques qui ont certainement des consequences sanitaires. Objectifs Determiner les manifestations cliniques liees a la fumee de cuisine et identifier le type de feu le plus incrimine. Methodologie Il s’agit d’une etude transversale comparant les manifestations cliniques chez les femmes utilisant trois types de feux pour la cuisson : bois, charbon et gaz. Nous avons interroge 200 femmes de chaque groupe utilisant exclusivement l’un des feux cinq jours par semaine depuis au moins cinq ans. Resultats Les manifestations cliniques en rapport avec la fumee ont ete retrouvees chez toutes les femmes utilisant le bois contre 98,5 % utilisant le charbon et 45,5 % de gaz. Plus de 80 % des femmes avaient des signes. Il s’agissait de 89,1 % des signes ORL et de 77 % de signes pulmonaires. Les manifestations ORL etaient les plus frequentes. Il s’agissait surtout d’eternuement, d’obstruction nasale. Au plan pulmonaire, on notait aussi une predominance des signes dans le groupe de femmes utilisant le feu de bois (47,3 %) et de charbon (36,2 %) avec des differences statistiquement significatives. Il s’agit de toux chroniques, de douleurs thoraciques et de dyspnee. Les sifflements ont ete retrouves chez 15 % des femmes. Conclusion La fumee de la cuisson expose la femme a des complications. Ces manifestations sont plus frequentes avec la fumee de bois et du charbon.