Quantifier les matières premières utilisées par l'alimentation animale en France et segmenter les flux jusqu'aux filières consommatrices

Les attentes societales relatives a l'alimentation des animaux d'elevage s'intensifient (sans OGM, sans deforestation importee, limitant la competition avec l'alimentation humaine…) et deviennent parfois une condition d'acces au marche pour certaines productions animales. Il est ainsi apparu necessaire de disposer d'un panorama complet des flux de matieres premieres (grains, coproduits et fourrages) dans le systeme alimentaire francais depuis les ressources jusqu'a leurs differentes voies de valorisation (alimentation humaine ou animale, export, energie…). L'etude du GIS Avenir Elevages a mobilise un reseau d'experts des differentes filieres dans l'objectif de construire une methodologie permettant une segmentation detaillee des consommations de matieres premieres par filiere animale. Une methode de reconciliation des flux avec optimisation sous contraintes a ete utilisee pour mettre en coherence les differentes sources de donnees disponibles. Ainsi, pour l'annee 2015, le total des utilisations animales de matieres premieres concentrees a ete evalue autour de 34 Mt standardisees a 85% de matiere seche et celles de fourrages entre 70 et 72,5 Mt de matiere seche (pertes et refus deduits). Les bovins laitiers et mixtes ont ete les deuxiemes utilisateurs de matieres premieres concentrees (24%), derriere les filieres volailles (34%), et devant les porcs (23%) et les bovins a viande (12%). L'utilisation du tourteau de soja serait encore plus ciblee : 36% pour les bovins laitiers et mixtes contre 44% pour les volailles et 6% pour les porcs. Ces resultats permettent de fixer des reperes precis sur l'alimentation des animaux d'elevage, sa durabilite, l'importance de l'elevage dans la valorisation des coproduits issus de l'agro-alimentaire ou encore l'autonomie alimentaire et proteique de l'elevage francais.