Validación de métodos normalizados para evaluar algunos parámetros de calidad de mieles e hidromieles

Se llevo a cabo la validacion de los metodos para la evaluacion de la concentracion de azucar, acidez total y grado alcoholico bajo los parametros de linealidad, exactitud, precision y aplicabilidad a miel e hidromiel. Para tal fin, se prepararon muestras representativas de estas matrices dentro de los limites permisibles por la normatividad colombiana, validando linealidad y exactitud durante 4 dias y repetividad con la medicion simultanea de 10 replicas en el punto intermedio del rango de trabajo de cada parametro. Se validaron los metodos trabajados para la determinacion de concentracion de azucar, grado alcoholico y acidez total.